• ×

18:04 , الخميس 23 فبراير 2017

قائمة

Rss قاريء


Rss قاريء

محتويات

23-02-2017 | 0 | 0 | 11

طريقة عمل الشاكرية

المقادير: كيلو لحم ضاني بصل مفروم خشنا بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات وفلفل ابيض حبات مكعب ماجي كزبرة مفرومه وثوم مفروم كيلو لبن (يفضل لبن طازج ) ملعقتين كبيره نشا ملح الطريقة نحمص البصل ونضع عليه اللحمه والبهارات ومكعب ماجي الى ان يجف ماؤها ثم نضع عليها ماء ساخن ونترك اللحمه الى ان تنضج ويبقى فيها حوالي كاستين كبيره ماء نخلط اللبن مع النشا في خلاط العصير ونضع عليه ملعقة صغير فلفل اسود مطحون ثم نرفعه على النار ونحركه ف



20-02-2017 | 0 | 0 | 1220

طريقة عمل جوز الهند

المقادير 3 بياض بيض 3/4 كاسة سكر ناعم مطحون 1 و3/4 كاس جوز الهند مطحون طريقة العمل تخلط المقادير جيدا ثم نضعها على بخار مائي مدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر ثم يغطى بنايلون ويوضع في البراد يوم كامل ثم يقطع قطع صغير بشكل كرات و تكبس قليلا لتفتح بالشكل المطلوب يوضع في الفرن حرارة 180 مدة 10 دقائق الى ان تشقر الوجه العيار يعطي مابين 12 الى 14 قطعة وصحتين ht



12-02-2017 | 0 | 0 | 176

طبق فتة الباذنجان

طبق فتة الباذنجان المقادير : ثلاثة أرغفة خبز . أربع اكواب لبن رايب . 4 فصوص ثومة مهروسة جيدا . 4 ملاعق زيت زيتون . فليفلة حلوة حسب الرغبة . من ثلاثة الى اربعه حبات باذنجان وذلك حسب الرغبة ( متوسطة الحجم ) . ملعقة صغيرة ملح (يمكن الزيادة قليلا حسب الرغبة ) . رشة فلفل أسود ثلاثة معالق سمنة سائلة . حبتين بندورة مفرومة ومقشرة . نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة . بهارات مشكلة (حسب الرغبة ) . بقدونس مفروم . طريقة التحضير : قومي بتقطيع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة



12-02-2017 | 0 | 0 | 179

اللقيمات (العوامة)

للقيمات (العوامة) المكوّنات دقيق - ثلاث أكواب سكر - نصف ملعقة صغيرة ماء - كوبان ونصف خميرة - ملعقة صغيرة ونصف ملح - ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة قطر - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- أخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ كبير. 2- أضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة ثمّ اتركيها لترتاح جانباً لبعض الوقت. 3- إدعكي العجينة جيّداً بيديك، ثمّ خذي قسماً منها في راحة يدك، إعصريها حتّى يخرج الفائض على شكل كرة صغيرة ثمّ خذيها بواسطة ملعقة وضعيها في الزيت المح



12-02-2017 | 0 | 0 | 184

عش البلبل بجبنة الموزاريلا والعسل

مقادير العجيبنة..: 3كاسات دقيق - 4 ملاعق كبيرة حليب نيدو - قليل من الزيت - 1ملعة كبيرة خميرة فورية مذوبة في ربع كاس ماء دافي مع قليل من السكر والملح - ماء دافي للعجن ........نعجنها ونخليتها ترتاح لمدة ربع ساعة. مقادير حشوة عش البلبل: 1لبنة بينار - جبنة موزريلا - عسل وسمن - مكسرات اي نوع وحسب الرغبة .. الطريقة: نفرد جزء من العجينة على شكل دائري في صينية وسط مع رفع طرف العجينة ولفها للداخل.ثم تدخل الفرن من تحت حتى تنضج وتخرج من الفرن وتوضع عليها اللبنة ثم الجبنة ......ثم قليل م



10-02-2017 | 0 | 0 | 257

طريقة سهلة لعمل الكبة المقلية من دون هبرة

طريقة سهلة لعمل الكبة المقلية من دون هبرة وبدون ماكينة شكل وطعمة روعة ( مقرمشة ) مكونات العجين 5 كوب برغل ابيض ناعم 7 ونصف كوب ماء بدرجة الغليان 3 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة مليانة بابريكا 2 كوب زيت الذرة 5 كوب طحين مكونات الحشوة 1 ملعقة كبيرة سمنة لحم مفروم بصل مفروم فلفل ملح فلفل اسود فلفل مجفف دبس الرمان قرفة بابريكا جوز حبوب الرمان الكميات حسب الرغبة طريقة التحضير الكبة المقلية نضع البرغل الناعم في وعاء ثم نضيف فوقها الماء المغلي ونغطيها ون



02-12-2016 | 0 | 0 | 984

البيتزا الصياامي

3 أكواب دقيق. 2 ملعقة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة ملح. كوب ماء دافئ 3 معالق كبيرة زيت ذرة. طريقة عمل عجينة البيتزا: 1- هنخلط كوب ونصف الدقيق مع الخميرة والملح وبعد كده نضيف المية والزيت، ونضربهم كلهم بمضرب البيض الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. 2- هنضيف باقي الدقيق إلى الخليط السابق ونقلبه باستخدام ملعقة خشبية. 3- هننقل العجينة على رخامة المطبخ أو على لوح خشبي وهنبدأ في عجنها بإيدينا لغاية ما نلاقيها بقت طرية ومطاطة وسهلة التشكيل على شكل دوائر كبيرة. 4- هننقل العجينة إلى الطبق ا



12-11-2016 | 0 | 0 | 1317

اصابع الشوفان التي سنقدم لك

حضري وصفة من الحلويات اللذيذة والمميزة لعالتك وهي اصابع الشوفان التي سنقدم لك اليوم من خلال هذا المقال من موقع أنوثة طريقة تحضيرها السهلة المقادير: 3 أكواب من الشوفان كوبان من حبوب الأرز المقرمشة كوب من المكسرات المفرومة 3 أكواب من الفواكه المجففة حسب الرغبة كوب من شراب الأرز البني ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو 5 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ملعقتان صغيرتان من الفانيليا رشة من الملح 3 ملاعق صغيرة من القرفة طريقة التحضير: ح



24-10-2016 | 0 | 0 | 1388

الكعك بالعجمية ( او الملبن )

مقادير العجمية : - كوب عسل نحل - 1ملعقه كبيرة سمن - 2ملعقة كبيرة سمسم - 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الطريقة: - سخني السمن في مقلاة ثم ضعي الدقيق، وقلبيه إلى أن يصفر ثم أضيفي له السمسم . - قلبيه ثم ابعدي المقلاة عن النار - أضيفي العسل تدريجياً مع التقليب المستمر بسرعة ثم ضعيه على النار مع التقليب إلى أن يغلى وتتكون عجينة طرية متماسكة ، ثم ضعي ريحة الكعك وأي نوع من المكسرات ثم اتركيه حتى يبرد . - شكلي العجمية على هيئة كور في حجم البندقة بقشرتها ، واحتفظي بها لحين الحشو بها. مقادير الكعك:



24-10-2016 | 0 | 0 | 1308

شكلمة جوز الهند

المقادير: 5 بياض بيض 2 كوب جوز هند مبشور 3 ملعقة دقيق كوب سكر بودر زرة ملح نصف ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة : هاتى بياض البيض وحطيهم فى المضرب الكهربائى عشان يبقوا زى المارينج كده شغلى عليهم حوالى 8 دقايق بعد كده حطى الفانيليا ونقطتين مايه ورد وبعدين هاتى بقى 2 كوب جوز هند مبشور حطى عليهم زره ملح صغيره و 3 معلقه دقيق وكمان كوب سكر بودره قلبى كل ده كويس مع بعضه هاتى بقى خليط المارينج وانزلى بالتدريج بخليط جوز الهند مع الدقيق مع السكر هاتى بقى كيس الحلوانى وامليه من خليط الشكلمه وفى



08-10-2016 | 0 | 0 | 1589

جديد ناديا عيسى من مطبخ الجزيرة حلى وردة التفاح

المقادير تفاحتين نصف ليمون 3معالق كبار مربى المشمش قرفة سكر بودرة عجينة الحلويات( smör deg) ماء



08-10-2016 | 0 | 0 | 1492

جديد ناديا عيسى بقلاوة بالجوز

اعزائي الكرام طبق اليوم بقلاوة بالجوز مقادير عجينة بقلاوة رقائق سمنة جوز فستق حلبي سكر قرفة ماء زهر



26-09-2016 | 0 | 0 | 1579

طبق اليوم شمبورك

طبق اليوم شمبورك

اعزائي الكرام طبق اليوم شمبورك المقادير العجينة تتالف من 1 كيلو من الطحين 25 غ من الخميرة 2\1 نصف معلقة صغيرة من السكر 2 معلقة صغيرة من الملح معلقتين كبار من الزيت كاستين ونصف من الماء الفاتر الحشوة نصف كيلو من اللحمة الناعمة 4 بصلات مفرومة ناعم ملح وبهار فليفلة سمنة معلقة من دبس الفليفلة حسب الرغبة الفرن 225 درجة الحرارة



26-09-2016 | 0 | 0 | 1498

طبقنا اليوم ملفوف اللهانة

طبقنا اليوم ملفوف اللهانة

اعزائي الكرام طبقنا اليوم ملفوف اللهانة واتمنى ان ينال رضاكم المقادير 1 كغ من اللهانة 500 غ لحمة ناعمة 150 غ رز دبس بندورة ثوم بهار ملح فليفلة عصير ليمون ونعناع يابس



08-09-2016 | 0 | 0 | 1918

طريقة عمل الغريبة المميزة

المقادير كوبان من السكّر ناعم كوبان زبدة ليّنة 5 أكواب دقيق ملاحظه : نعاير جميع المقادير بنفس الكأس . طريقة التحضير في البداية نقوم بخلط السكّر والزّبدة معاً جيّداً لتصبح ملساء إمّا بالخلّاط أو يدويّاً، ثمّ نقوم بإضافة الطّحين تدريجيّاً وعلى عدة مراحل، ونخلطه جيّداً حتّى تصبح عجينة ناعمة وطريّة . بعدها نقوم بتشكيلها بالشّكل الذي نريده، ومن الممكن أن نقوم بتكويرها، ووضع حبّة فستق حلبي عليها، أو نلفّها بشكل أصابع صغيرة، أو على شكل حرف s، ومن الممكن استخدام قوالب وأشكال لعمل



26-07-2016 | 0 | 0 | 1784

حلى البسكويت وجبن الكريم

بسكويت - 800 غرام زبدة غير مملّحة مذوّبة - 140 غرام سكر - ملعقتان كبيرتان جبن كريم على حرارة الغرفة - 450 غرام حليب مكثّف محلى - 400 غرام عصير ليمون حامض - ربع كوب جيلاتين - ظرف خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة فراولة للتزيين - بحسب الرغبة 1- إطحني البسكويت طحناً ناعماً ثمّ أضيفي إليه الزبدة والسكر. 2- أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ مدّيها في قعر وجوانب صينية متحرّكة القاعدة. 3- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة. 4- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي جبن ا



26-07-2016 | 0 | 0 | 2357

مخاطر غسيل الدجاج

حذر خبراء صحيون من أن غسل الدجاج قبل الطهي، وهو ما تقوم به غالبية ربات المنازل والطهاة، قد ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، ما يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض خطيرة. وصدر التحذير عن الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا، حيث قالت إن أكثر من نصف البريطانيين يقومون بغسل الدجاج في مطابخهم قبل الطهي، وهو ما يقف وراء الآلاف من حالات التسمم الغذائي التي يتم تسجيلها سنوياً في بريطانيا، حيث تكون البكتيريا القاتلة قد انتشرت في المطبخ وتسللت إلى أطعمة أخرى. ويقول الباحثون الذين توصلوا



20-06-2016 | 0 | 0 | 3064

طباخ روحو وقصتها هل تعرفون ماهي هذه الطبخة الشامية وقصتها؟

هي اكلة من الاكلات الشامية الطيبة يلي الكل بيحبها وخصوصي ريحة التوم والنعنع وقت بتفوح بالحارات القديمة يا سلام… قصة الطباخ روحو باللهجة الشامية الدارجة كما من المصدر( أدناه) وبتصرف كان في ملك وملكه وكان عندهم بنت وحيده جابوها بعد فتره طويله من زواجهم والملك على أد ما انبسط بوجودها سماها (روحو) بس البنت كانت كتير تعزبهم مشان تاكل، قرر الملك أنو الطباخ يلي بيجي وبتقبل تاكل من طبخه روحو، حيعطيه قصر من قصورو، ويكون هو طباخهم كل العمر، وبقى الطباخين يجو من كل البلاد وكل الجنسيات، والملك والم



12-06-2016 | 1 | 0 | 2546

تمرمحشي بالجوز ومغطس بالشوكولا

تمرمحشي بالجوز ومغطس بالشوكولا

اعزائي الكرام اليوم راح ندخل مطبخ الجزيرة ونعمل طبق حلو سهل وطيب يحبو الكبار والصغار تمرمحشي بالجوز ومغطس بالشوكولا المقادير تمر جوز شوكولا تزين حسب الذوق فستق حلبي شوكولا بيضاء



06-06-2016 | 0 | 0 | 2538

عش السرايا

اعزائي الكرام حلو اليوم عش السرايا المقادير خبز مقطع القطر 3 كاسات سكر كاسةونصف ماء قليل من ملح الليمون ماء زهر التزين حسب الذوق جوزالهند فستق حلبي كرز مجفف الحشوة علبة حليب اي ليتر علبة قشطة اي 3 دل 4معالق ماي زينا اي النشاء ماء الزهر