من طقوس العيد بالجزيرة

المشرفون: مشرفي المنتدى, إداريين

من طقوس العيد بالجزيرة

مشاركةبواسطة bobrecording » 20 ديسمبر 2008 14:03

يتميز العيد عند أهل الجزيرة بطقوسه الخاصة عن باقي المدن والمحافظات بدءً من الحلوى وانتهاءً بطقوس الأطفال الخاصة.

فحلوى العيد في الجزيرة خاصة جداً وهي عبارة عن نوع رئيسي هو " الكليجة " التي يستحيل أن يخلو بيت في الجزيرة منها وهي في الأغلب من صناعة أهل المنزل.

وارتبط اسم الكليجة بالجزيرة منذ زمن, وبات من يزورها يعود وحاملاً معه القطع من الحلوى كهدايا لأهله وأحبابه رغم أن هذا النوع من المعجنات موجود في كل المحافظات الشرقية.

وهذه الحلوى تصنع بطريقة بسيطة حيث يوضع 5 كغ من الطحين و 2كغ من السمن ومثلها من السكر بالإضافة إلى بعض المنكهات (بكنبودر, فانيلا) وعدد من البيضات ومن ثم تعجن جيداً ويضاف لها قطعة من الخميرة وتبقى العجينة للتتخمر جيداً مدة ساعتين إلى أربع ساعات ومن ثم توضع بقوالب وأشكال معينة وتوضع في الفرن وتصبح جاهزة للأكل.

أما النوع الآخر من الحلوة المشهورة في الجزيرة فهي" الكوكة " و نضع 1كغ من الطحين بالإضافة إلى كأس من السمن وكأس من جوز الهند ومثله من عصير البرتقال أو الليمون وكأس من السكر بالإضافة إلى 4 بيضات وبعض المنكهات (فانيلا، بيكمبودر) حيث يخفق البيض جيداً ومن ثم يوضع السكر ويخفق حتى يذوب تماماً ثم يوضع جوز الهند والسمن والعصير ويحرك جيداً ومن ثم يضاف إلى الطحين ويعجن جيداً ويقطع في قوالب ويوضع في الفرن.

أما أجمل طقوس العيد فهي الخاصة بالأطفال الذين يعيشون أجواء خاصة بهم ,وخاصة في الأحياء الشعبية, يرتدي الأطفال ملابسهم وينزلون إلى الشوارع ليدقوا أبواب المنازل باحثين عن "حلوانية" العيد ,وهي السكاكر, حاملين معهم أكياس, حيث يطرقون أبواب من يعرفونهم ولا يعرفونهم ولا يعودون إلى المنزل إلا وقد امتلأت أكياسهم بالسكاكر متعددة الأشكال والألوان.

ويقول أحد الأطفال إن "العيد بالنسبة لي هو أجمل شيء في الحياة وأشعر بالمتعة عندما أعايد الناس منذ الصباح الباكر ودائماً اختار الحقيبة أو الكيس المناسب قبل فترة كي أضع فيه سكاكر وحلوى العيد.

صورة العضو الشخصية
bobrecording
رائد بارز
رائد بارز
 
مشاركات: 911
اشترك في: 01 يناير 2007 16:59
مكان: القامشلي مدينتي الجميلة

Re: من طقوس العيد بالجزيرة

مشاركةبواسطة hana2 » 20 ديسمبر 2008 17:06

[font=Arial Black]:shkr: :welcome: :thanks: بوب على المعلومات عن اهل الجزيرة واهل الحسكة واكيد الكليجا معروفة حتى لو ما كان في عيد :mrorange: :wink: طيبة بس في حلو كان يعملوه بدال الكاتو هوي التيدروينعاد عليك وكل سنة وانت سالم :) الطريقة الثانية :


المقاديــــــــــر :

2 كيلو سميد
1 كيلو سكر
1 كيلو حليب بودره
1 أصبع زبدة
2 علبة قشطة


الطريـــــــــقة :

تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير ما عدا القشطة.

ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار وتوضع عليها القشطه وتشكل حسب الرغبة.عيون المهى[/font]
hana2
قلب الجزيرة
قلب الجزيرة
 
مشاركات: 1260
اشترك في: 22 أغسطس 2007 12:40

Re: من طقوس العيد بالجزيرة

مشاركةبواسطة wardt algazire » 21 ديسمبر 2008 04:09

شكراً بوب طقوس جميل لا تزال موجودة ليومنا هذا
وأرجو أن تبقى دائماً
كل عام وأنت بخير
محبتي وردة الجزيرة نانسي
:warde:
ربّي لتكن مشيئكَ في حياتي ونوركَ في طريقي
صورة العضو الشخصية
wardt algazire
نائب المدير||نائبة المدير
نائب المدير||نائبة المدير
 
مشاركات: 7277
اشترك في: 25 يناير 2007 02:34
مكان: ألمانيا

Re: من طقوس العيد بالجزيرة

مشاركةبواسطة الملاك الاسمر » 27 ديسمبر 2008 18:32

[dropshadow=blue]
يسلمو ايديك

بالفعل

مافي اطيب من الكليجة صح هي مو بس بالعيد

بس بالعيد تكون طعمتا غير شكل

ههههه

يعطيك الف عافية

:thanks:
[/dropshadow]
بالحب لا نعقل وبالعقل لا نحب
الملاك الاسمر
رائد
رائد
 
مشاركات: 76
اشترك في: 17 نوفمبر 2008 18:33


العودة إلى الجزيرة العام

الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 1 زائر