صفحة 1 من 1

جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةمرسل: 17 مارس 2012 22:12
بواسطة nadia issa

أعزائي الكرام
صار زمان ما دخلنا لمطبخنا الغالي وعملنا شي جديد
اليوم راح ندخل ونعمل حلى الجوزية او عين الجمل
وهي عبارة عن نوع من انواع البسكويت والحشوة حسب الذوق
واتمنى يا رب يعجبكن وشي الحلو بهل نوع من الحلو انو قليل الحلى


المقادير العجينة

6 بيضات
700 غرام زبدة
كاسة سكر بودرة
معلقة شاي بيكربونات
معلقتين أكل خل
9 كاسات طحين
4 معالق شاي فانيل


الحشوة حسب الرغبة
بدكي تحشي حبة بندق مع شوكولا او قشطة اوفانيل كريم


مقادير الحشوة

3 معالق كبار نشاء ويذوب بقليل من الحليب
5 دل علبة كريدة
كاسة ونصف حليب
جبنة فلاديلفيا
معلقة اكل ماء ورد
معلقة اكل ماء زهر

التزين
شوكولا وفستق حلبي



طريقة العمل الحشوة


ناخذ جبنة فلاديلفيا وكريدة والحليب ونضعهم على النار مع التحريك المستمر ومن ثم ناخذ النشاء ونحركه مع قليل من حليب البارد نضيفه على خليط جبنة فلاديلفيا ويحرك حتى يتماسك قليلا بالنهاية نضيف معلقة اكل ماء ورد وماء زهر
نتركه على جنب حتى يبرد



طريقة العمل العجينة

يذوب السمنة ويترك على جنب يخفق البيض والسكر ثم يضاف باقي المواد والسمنة ويعجن جيدا حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة

ثم ناخذ قطع صغيرة ونعملها على شكل بيضوي وناتي بالقالب ونضعه على النار ثم نوزع قطع العجين عاى كل القالب ثم

نغلقه وتركه على النار حتى ياخذ البسكويت
لون ذهبي
بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين

نبدأ بحشي القطع بالقشطة الي عملناها ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة

بالنهاية نغطسهم بالشوكولا ونرش عليهم فستق الحلبي

بالصحة والعافية
محبتي ناديا عيسى

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةمرسل: 17 مارس 2012 22:20
بواسطة nadia issa
:Alhawe:

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةمرسل: 17 مارس 2012 22:40
بواسطة nadia issa
:blume:

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةمرسل: 17 مارس 2012 22:47
بواسطة nadia issa
:hallo: