ماذا تعرف عن البندورة؟

ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة alen » 03 ديسمبر 2007 19:55

[align=center] صورة

تمتلك البندورة تاريخاً حافلاً بالمفاجآت، إذ ظلت ردحاً طويلاً من الزمن مالئة الدنيا وشاغلة الناس، لما كتب عنها من مقالات، ومازالت حتى الآن تبهر العلماء بالمزايا النافعة التي تملكها.
المنشأ الأصلي للبندورة هو بلاد البيرو في أمريكا الجنوبية، والرحالة الإسبان هم الذين كشفوها فأحبوها ونقلوها معهم إلى دول أوربا الجنوبية، وفي فرنسا أطلق عليها اسم تفاح الأطباء وتفاحة الحب.
والبندورة مفيدة من القشرة إلى البذرة، فالقشرة تنشط عمل الأمعاء وتسهل حركتها، مما يسهم في تسهيل عبور الفضلات وفي الوقاية من الإمساك داء العصر. لكن على الأشخاص الذين يعانون ارتداد المفرزات المعدية المريئية، أو التهاب في المري أو من الفتق الحجابي، أن يأخذوا حذرهم من قشر البندورة، لأنها قد تكون مصدراً لبعض الإزعاجات المنغصة. أما لب البندورة فهو يساعد على ترطيب جوف الأمعاء وعلى تسهيل عملية انزلاق الطعام، أما عصير البندورة فهو سهل الامتصاص، إضافة إلى احتوائه على عناصر معدنية لها أهميتها الصحية الكبيرة.
ومن أهم صفات البندورة غناها بصباغ يملك شهرة ضاربة هو "الليكوبين" الذي يعطي اللون الأحمر الفاقع ليحط رحاله في غدة البروستانا، وأن خطر التعرض لسرطان هذه الغدة هو أقل بكثير عند الرجال الذي يصبغ دمهم بصباغ الليكوبين، وقد بينت التحريات المخبرية أنه يملك قوة عالية مفيدة في منع تكاثر الخلايا الورمية لسرطان الثدي والرئة والرحم.
والبندورة لا تقي من السرطانات المشار إليها فقط، بل هي تحمي من سرطانات عدة، وخصوصاً أورام القولون والمستقيم. فقد ذكرت الدراسات أن هذه الأورام تخفض بمعدل 60 في المئة عند الأشخاص الذين يأكلون سبع حبات بندورة أسبوعياً نسبة للآخرين الذين لا يأكلون سوى حبتين اثنتين أو أقل. والبندورة مضادة لسرطان الرئة نظراً لغناها بمركبين هما: حامض الكوماريك، وحامض كلورجينيك، وكلاهما يعملان على تثبيط فعل مركبات "النتروسامين" المسرطنة.
والبندورة غنية بالفتيامينات المضادة للأكسدة مثل البتامين C وA وe التي تساعد الجسم على التخلص من المركبات السامة. أيضاً يوجد في البندورة الفيتامين ب الذي يساعد على هضم السكاكر والدهون.
وفي أحضان البندورة يوجد أكثر من نصف دزينة من المعادن، مثل البوتاسيوم والماغنيزيوم والنحاس والكلس والفوسفور والبروم.
وهذا الأخير يتمتع بخواصه المهدئة للأعصاب، كما تحتوي البندورة على حوامض نباتية في استطاعتها الاتحاد مع الكوريات مشكلة معها أملاحاً تساعد في تعديل حموضة المعدة والدم.
بقي أن نعرف عن البندورة المعلومات التالية:
- إن صلصة البندورة تقلل من خطر التعرض للضربة الشمسية. ففي دراسة قام بها الطبيب الألماني ترونيير من جامعة دوسلدورف جاءت نتائجها تفيد أن أكل صلصة البندورة المدعومة بقليل من الزيت، ساهم في التقليل من حدة الضربة الشمسية بنسبة جيدة، وهذا أكبر دليل على أن للتغذية دوراً مهماً في حماية الجلد من أخطار الأشعة فوق البنفسجية.
- إن صباغ الليكوبين في البندورة تحمي من تصلب الشرايين، وبالتالي من الأمراض القلبية الوعائية، ويكفي لتحقيق ذلك أكل حبة بندورة واحدة يومياً.
- إن امتصاص صباغ الليكوبين الآتي من البندورة المطهوة هو أعلى من ذلك القادم من البندورة الطازجة، وإذا أضيف الزيت إلى البندورة فإنه يسهل من عملية امتصاص الليكوبين.
- إن بندورة الموسم هي أفضل أنواع البندورة، لأنها تكون زكية الرائحة طيبة الطعم.
- إن البندورة فقيرة جداً بالسعرات الحرارية، فكل 100 غرام منها لا تعطي سوى 15 سعرة.
وقد أكدت الدراسات التي عرضت نتائجها أخيراً خلال المؤتمر السنوي للجمعية الكيميائية الأمريكية أن مادة الليكوبين المضادة للأكسدة التي تعطي البندورة لونها الأحمر، تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستات.
وقال خبير التغذية فيليس بوين الذي أشرف على الدراسة أن النتيجة تؤكد أن عصير البندورة يقلل من الأضرار التي تصيب الحمض النووي المنقوص الأوكسجين "د ن 1" المرتبطة بالسرطان.
وأكد أن النتائج الحالية يجب أن تشجع الناس المعرضين لزيادة تناولهم لعصير الطماطم، وتؤكد دراسات سابقة أن سكان حوض المتوسط مثل إيطاليا واليونان، حيث يتم تناول البندورة بكثرة، أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستات. ويقول الباحثون إن البندورة المقلية بالزيت هي الأكثر فائدة.
م. مدحت أبو خاطر



تحياتي الين

[/align]
alen
رائد نشيط
رائد نشيط
 
مشاركات: 162
اشترك في: 22 يونيو 2007 19:14

Re: ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة wardt algazire » 03 ديسمبر 2007 22:47

[align=center]معلومات مفيدة وقيّمة عن البندورة ومساهمتها
في علاج بعض الأمراض
شكراً لك أخت آلين
محبتي وردة الجزيرة نانسي
:warde:[/align]
ربّي لتكن مشيئكَ في حياتي ونوركَ في طريقي
صورة العضو الشخصية
wardt algazire
نائب المدير||نائبة المدير
نائب المدير||نائبة المدير
 
مشاركات: 7277
اشترك في: 25 يناير 2007 02:34
مكان: ألمانيا

Re: ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة تيودورا افرام » 04 ديسمبر 2007 17:33

[align=center]للبندروة فوائد كثيرة يجب الإكثار من أكلها
شكراً لك عزيزتي آلين على المعلومات
محبتي أم جوني[/align]
لم اتمنى البكاء يوما ولكن هم الزمان أبكاني
تمنيت العيش كما تريد نفسي ولكن عاشت نفسي كما يريد زماني
صورة العضو الشخصية
تيودورا افرام
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 5876
اشترك في: 09 ديسمبر 2006 13:24
مكان: بلاد الله الواسعة

Re: ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة nadia issa » 01 فبراير 2008 23:28

[align=center]شكرا لك اختي الين على هذه المعلومات القيمة والمفيدة عن البندورة
سلمت يداك ودمت بالف خير
محبتي ناديا عيسى
[/align]

صورة
لا تحسب ان الصمت نسيان فالجبل صامت وبداخله بركان
nadia issa
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 3755
اشترك في: 15 أغسطس 2006 21:16

Re: ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة ايميليا » 02 فبراير 2008 01:32

[align=center]شكرا اخت الين للموضوع وشكرا لكِ للمعلومات عن البندورة
موضوع جميل ومفيد تقبلي مروري عزيزتي محبتي ايميليا[/align]
[align=center]صورة[/align]

[align=center]اذا كان الأمس ضاع... فبين يديك اليوم
وإذا كان اليوم سوف يجمع اوراقه ويرحل
فلديك الغد....لا تحزن على الآمس فهو لن يعود
ولا تتأسف على اليوم ...فهو راحل
واحلم بشمس مضيئة في غد جميل
محبتي ايميليا

:warde: :warde: :heart: :warde: :warde:[/align]
صورة العضو الشخصية
ايميليا
رائد فعال
رائد فعال
 
مشاركات: 283
اشترك في: 30 سبتمبر 2007 19:51

Re: ماذا تعرف عن البندورة؟

مشاركةبواسطة شجرة الألب » 02 فبراير 2008 02:44

[align=center]مشكورة اخت الين عالمعلومات القيمة والهامة
عن البندورة ولما لها من منافع
صورة
[/align]
صورة
صورة العضو الشخصية
شجرة الألب
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 1733
اشترك في: 19 مارس 2007 07:07


العودة إلى طب الأعشاب

الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 1 زائر