جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

خاص بجميع المأكولات و الحلويات

جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةبواسطة nadia issa » 17 مارس 2012 22:12


أعزائي الكرام
صار زمان ما دخلنا لمطبخنا الغالي وعملنا شي جديد
اليوم راح ندخل ونعمل حلى الجوزية او عين الجمل
وهي عبارة عن نوع من انواع البسكويت والحشوة حسب الذوق
واتمنى يا رب يعجبكن وشي الحلو بهل نوع من الحلو انو قليل الحلى


المقادير العجينة

6 بيضات
700 غرام زبدة
كاسة سكر بودرة
معلقة شاي بيكربونات
معلقتين أكل خل
9 كاسات طحين
4 معالق شاي فانيل


الحشوة حسب الرغبة
بدكي تحشي حبة بندق مع شوكولا او قشطة اوفانيل كريم


مقادير الحشوة

3 معالق كبار نشاء ويذوب بقليل من الحليب
5 دل علبة كريدة
كاسة ونصف حليب
جبنة فلاديلفيا
معلقة اكل ماء ورد
معلقة اكل ماء زهر

التزين
شوكولا وفستق حلبي



طريقة العمل الحشوة


ناخذ جبنة فلاديلفيا وكريدة والحليب ونضعهم على النار مع التحريك المستمر ومن ثم ناخذ النشاء ونحركه مع قليل من حليب البارد نضيفه على خليط جبنة فلاديلفيا ويحرك حتى يتماسك قليلا بالنهاية نضيف معلقة اكل ماء ورد وماء زهر
نتركه على جنب حتى يبرد



طريقة العمل العجينة

يذوب السمنة ويترك على جنب يخفق البيض والسكر ثم يضاف باقي المواد والسمنة ويعجن جيدا حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة

ثم ناخذ قطع صغيرة ونعملها على شكل بيضوي وناتي بالقالب ونضعه على النار ثم نوزع قطع العجين عاى كل القالب ثم

نغلقه وتركه على النار حتى ياخذ البسكويت
لون ذهبي
بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين

نبدأ بحشي القطع بالقشطة الي عملناها ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة

بالنهاية نغطسهم بالشوكولا ونرش عليهم فستق الحلبي

بالصحة والعافية
محبتي ناديا عيسى
المرفقات
010.JPG
010.JPG (120.07 KiB) شوهد 1867 مرات
009.JPG
009.JPG (125.02 KiB) شوهد 1867 مرات
011.JPG
011.JPG (109.03 KiB) شوهد 1867 مرات
012.JPG
012.JPG (118.45 KiB) شوهد 1867 مرات
013.JPG
013.JPG (108.4 KiB) شوهد 1867 مرات
014.JPG
014.JPG (116.31 KiB) شوهد 1867 مرات
019.JPG
019.JPG (113.54 KiB) شوهد 1867 مرات
021.JPG
021.JPG (116.45 KiB) شوهد 1867 مرات
033.JPG
033.JPG (123.38 KiB) شوهد 1867 مرات
034.JPG
034.JPG (125.88 KiB) شوهد 1867 مرات

صورة
لا تحسب ان الصمت نسيان فالجبل صامت وبداخله بركان
nadia issa
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 3755
اشترك في: 15 أغسطس 2006 21:16

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةبواسطة nadia issa » 17 مارس 2012 22:20

:Alhawe:
المرفقات
035.JPG
035.JPG (128.78 KiB) شوهد 1864 مرات
036.JPG
036.JPG (119.13 KiB) شوهد 1864 مرات
037.JPG
037.JPG (121.17 KiB) شوهد 1864 مرات
038.JPG
038.JPG (122.45 KiB) شوهد 1864 مرات
040.JPG
040.JPG (134 KiB) شوهد 1864 مرات
041.JPG
041.JPG (116.77 KiB) شوهد 1864 مرات
043.JPG
043.JPG (120.96 KiB) شوهد 1864 مرات
047.JPG
047.JPG (116.89 KiB) شوهد 1864 مرات
048.JPG
048.JPG (119.49 KiB) شوهد 1864 مرات

صورة
لا تحسب ان الصمت نسيان فالجبل صامت وبداخله بركان
nadia issa
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 3755
اشترك في: 15 أغسطس 2006 21:16

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةبواسطة nadia issa » 17 مارس 2012 22:40

:blume:
المرفقات
052.JPG
052.JPG (120.67 KiB) شوهد 1859 مرات
054.JPG
054.JPG (121.85 KiB) شوهد 1859 مرات
055.JPG
055.JPG (118.85 KiB) شوهد 1859 مرات
060.JPG
060.JPG (124.56 KiB) شوهد 1859 مرات
068.JPG
068.JPG (129.15 KiB) شوهد 1859 مرات
071.JPG
071.JPG (130.6 KiB) شوهد 1859 مرات
072.JPG
072.JPG (125.87 KiB) شوهد 1859 مرات
073.JPG
073.JPG (118.62 KiB) شوهد 1859 مرات
092.JPG
092.JPG (123.95 KiB) شوهد 1859 مرات
107.JPG
107.JPG (119.09 KiB) شوهد 1859 مرات

صورة
لا تحسب ان الصمت نسيان فالجبل صامت وبداخله بركان
nadia issa
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 3755
اشترك في: 15 أغسطس 2006 21:16

Re: جديد ناديا عيسى حلى الجوزية او عين الجمل

مشاركةبواسطة nadia issa » 17 مارس 2012 22:47

:hallo:
المرفقات
107.JPG
107.JPG (119.09 KiB) شوهد 1856 مرات
092.JPG
092.JPG (123.95 KiB) شوهد 1856 مرات
005.JPG
005.JPG (116.29 KiB) شوهد 1856 مرات
006.JPG
006.JPG (117.38 KiB) شوهد 1856 مرات
002.JPG
002.JPG (117.88 KiB) شوهد 1856 مرات
001.JPG
001.JPG (116.6 KiB) شوهد 1856 مرات
105.JPG
105.JPG (113.48 KiB) شوهد 1856 مرات

صورة
لا تحسب ان الصمت نسيان فالجبل صامت وبداخله بركان
nadia issa
Team Member
Team Member
 
مشاركات: 3755
اشترك في: 15 أغسطس 2006 21:16


العودة إلى مطبخ الجزيرة

الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: Majestic-12 [Bot] و 2 زائر/زوار

cron