مصطلحات الادوات المنزلية القديمة لاهالي طرطوس وريفها

مصطلحات الادوات المنزلية القديمة لاهالي طرطوس وريفها

مشاركةبواسطة مرام » 02 مارس 2011 01:54

مصطلحات الادوات المنزلية القديمة لاهالي طرطوس وريفها
الطناجر وهي عدة انواع طناجر فخار ونحاسية والمنيوم
دوات الطـبخ
كان يتم طبخ الطعام في طنجرة من هذه الطناجر على النار التي تشعل في الموقدة، أوفي دست اذا كان الطعام كثيرا ويطبخ على البابور اذا كان قليلا، ويستخدم في الموقد القش والعيدان والحطب وايضا الجلة وسوف تقولون ماهي الجلة اكيد الكل يعرفها

ام الموقد وهي مكان يشعل فيه النار لطبخ الطعام وهي عبارة جدران دائرية مرتفعة و مصنوع من الطين على جنب الحائط من المطبخ يوقف على جانبيها حجران يوضع عليها وعاء الطبخ.


طبق القش مصنوع من قش سنابل القمح او الصدر المصنوع من الالمنيوم الذي يوضع عليه الطعام.
- او
طـبوقة
- وهي عبارة عن طبق صغير.

- طـبليه
عبارة عن طبق خشبي دائري مرتفع عن االارض، له قوائم قصيرة يستخدم للجلوس عليها اثناء الحمام او الغسيل واحيانا يصنعوها بشكل اكبر ليضعو عليها الطعام
تقـلاي اومقـلاية و
وهي مقلاة طعام نحاسية او المنيوم صغيرة ومدورة ولها مسكة يد طويلة.
- صـينيه الاكل او نقول عنها صدر


- جـاط : عبارة عن صحن كبير
- ركـوه اكيد الكل يعرفها

ملعقة كبيرة وهي ما يسمى بالكفكير وهي من النحاس او الخشب او الالمنيوم
- خاشـوقة وهي معلقة الاكل وغالبا ما يستخدمون هذه الكلمة اهالي الجرد

- جـرن الكبة
وهو جرن مصنوع من الحجر وغني عن التعريف

- هـاون ويكون من النحاس او الخشب على الاغلب
طاحونة القهوة وهي نوعين
من الخشب او من النحاس
- محـماص
يستخدم لتحميص حب القهوة العربية على النار.
- خضاضة
وهي جرة من الفخار لها فتحة من الاعلى تغطى بشقفة قماش لخض اللبن واستخراج الزبدة وعمل العيران والسوركة اي الشنكليش
قفصونة وهي عبارة عن شكل هرمي مصنوع من القصب ويلف بشاشة لوضع قوالب السوركة لكي تنشف وتعلق تحت البردانة او الخيمة
-نزالة
هي قطعة قماش مربعة الشكل تستعمل لمسك طنجرة الاكل وتنزليها عن النار
-جاروشة وهي عبارة عن حجرتي سوداء مدورتين موضوعين فوق بعضهم البعض وفي اعلى الحجرة يد من الخشب لتتمكن من طحن الحبوب
التنور
- الكارا وهي عبارة عن مخدة مدورة ومحشية بلقماش ولها جيب لوضع اليد فيها ونضع الرغيف المرقوق فوقها وندخله الى التنور
- الصاج غني عن التعريف
بابور الكاز اما
مصـبع البابور وهوا مصنوع من قصبان الحديد وبشكل دائري مع اربع ارجل يكون اطول من البابور بقليل لكي لاتقع الطنجرة
- نمـليه خزانة خشبية مفتوحة الجوانب مغطاة بمنخل للتهوية، يوضع بها الطعام، وتحافظ عليه بدلامن البراد وايضا تنمع الحشرات

عنبر وهو عبارة عن صندوق كبير مغلق ومن الداخل مقس الى عدة اقسام وفي اسفل الصندوق ابواب صغيرة على عدد التقسيم ويخزن فيه البرغل والحبوب والطحين وهذه صورته
woodkweir   عنبر.JPG
woodkweir عنبر.JPG (273.57 KiB) شوهد 1612 مرات

- جـونه وهي قطعة من القماش كانو يستخدمونها لتقريص العجين وتغطيته بلطحين واكيد لحفظ قطعة الخمير بلطحين المتبقي
- قـفورة
عبارة عن سلة صغيرة مصنوعة من القش اوقصب سنبلة القمح ويوضع فيها البيض ولها عدة اشكال واحجام
الخابة وهي عبارة عن جرة كبيرة من الفخار ويوضع الماء فيه ليضل باردا ويضع فو الخابة قطعة مدورة من الخشب
الكار وهو عبارة عن كاسة مدورة من الالمينوم ولها ادن وتوضع فو غطى خابة المي وهي الطريقة لشرب مي
اما الاضاءة فكانت من
القنديل او فانوس او ضو الكاز
وايضا ليكس الكاز ورح انزل صورته لكي تعرفون ماذا اقصد
loqos1  لكس.jpg
loqos1 لكس.jpg (11.83 KiB) شوهد 1612 مرات

وان نسيتو شئا فاعذروني لان هدول اتذكرهم بس وكانو على دوري
مرام
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
 
مشاركات: 3578
اشترك في: 04 سبتمبر 2007 23:32

العودة إلى عادات و تقاليد وديانات الشعوب

الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 0 زائر/زوار

cron