• ×

قائمة

طريقة عمل المعروك

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
منقولة طريقة عمل المعروك ( خبز التمر والسمسم ) ..

المقادير:

ثلاث اكواب وربع طحين( 422 غرام)

كوب حليب سائل (250 غرام)

بيضة

3 ملعقة طاولة زبدة (50) غرام

1 ملعقة طاولة سكر

نصف ملعقة شاي ملح

1 ملعقة طاولة خميرة

400 غرام عجينة تمر للحشي

بيضة مع رشة فانيليا لدهن العجينة

سمسم على الوجه حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في وعاء للعجانة يخلط الطحين مع الملح والسكر ثم يوضع باقي المقادير ويعجنوا مدة 3 الى 4 دقائق.

توضع العجينة في وعاء ترش بالطحين وتغطى ثم تترك لترتاح مدة 45 دقيقة.

بعد اختمار العجينة تقطع الى اقسام تدور وترق ثم تقطع بالنصف بشكل مربع طويل بعرض 6 سم وطول 30 سم لكل واحدة.

تدور عجينة التمر بشكل عصا اقصر من العجينة ب 5 سم وتوضع بمنتتصف العجينة تدهن العجينة من اطرافها بقليل من الماء كي يساعد على التصاقها جيدا تلف وتغلق جيدا ويقطع اطرافها ثم ترش بقليل من الطحين وتبرم باليد.

بعدها تبرم وتلصق ببعضها بقليل من الماء بحيث يصبح شكلها مثل الكعكة.

يقس اطرافها من الخارج بالمقص مع مراعات عدم قطعها بالكامل توضع بصينية وتترك لترتاح مدة 35 دقيقة.

تخلط بيضة مع القليل من الفانيليا وتدهن العجينة ثم ترش بالسمسم وتدخل الى فرن محمى مسبقا من الاعلى والاسفل على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 16 دقيقة حتى تستوي ويصبح لونها محمر وذهبيا.
أعجبنيتعليق
بواسطة : a3az elnas
 0  0  1.7K
التعليقات ( 0 )

جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +2 ساعات. الوقت الآن هو 10:59 الثلاثاء 17 سبتمبر 2019.